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「ワイン」:書籍一覧

全28件中 11-20件目を表示

FINE WINEシリーズ ドイツ
  • 監修者:江戸西音/山本 博
  • 著者:シュテファン・ラインハルト

ドイツワインの新たなる「黄金時代」を切り開く最高の造り手たちによるワインと彼らの蒲萄、ワイン造りに掛ける情熱や哲学を描く。ドイツワインの復活を期した最高の造り手たちの挑戦!世界的に有名な英国のワイン雑…(続きを見る

ISBN 978-4-88282-878-5
定価 3,400円+税
発売日 2013/9/10
ワインノート
  • 著者:大越基裕

ソムリエ界の第一人者・大越基裕氏による解説とティスティングノート。自分だけのワインヒストリーを書き綴ることができる保存版。味わったワインの記録や感想を書き留める保存版ワインティスティングノート。自分流…(続きを見る

ISBN 978-4-88282-870-9
定価 1,800円+税
発売日 2013/4/24
FINE WINEシリーズ スペイン リオハ&北西部
  • 監修者:大狩 洋
  • 著者:ヘスス・バルキン/ルイス・グティエレス/ビクトール・デ・ラ・セルナ

本格ワイン鑑定シリーズ第6弾。スペイン最上級のワインを生み出す、85に上る生産者たちの哲学や熱情、素顔に迫る。歴史や気候、土壌、ブドウ品種から極上ワイン、最高のレストランまでを網羅。歴史と現代が織りな…(続きを見る

ISBN 978-4-88282-849-5
定価 3,400円+税
発売日 2012/10/25
FINE WINEシリーズ ブルゴーニュ
  • 監修者:麹谷 宏
  • 著者:ビル・ナンソン

ブルゴーニュワインに息づく生産者の多彩な個性を集約させたワイン愛好家の必読書。臨場感あふれる写真でコート・ドールを巡る。コート・ドールの区画畑(クリマ)に息づく繊細な個性と生産者たちの熱情世界的なワイ…(続きを見る

ISBN 978-4-88282-840-2
定価 3,400円+税
発売日 2012/6/25
FINE WINEシリーズ カリフォルニア
  • 監修者:情野博之
  • 著者:スティーヴン・ブルック

自由な発想で多様な葡萄品種を栽培し世界最高水準のワインを創出してきたカリフォルニアワインの生産者に焦点を当て、その素顔と哲学に迫る。類い稀な多様性を生み出す、気候、テロワール、そして生産者たちの感性世…(続きを見る

ISBN 978-4-88282-824-2
定価 3,400円+税
発売日 2012/2/10
ワインの雑学 365日
  • 監修者:辰巳琢郎
  • 著者:ジョナソン・アルソップ

ワイン愛好家のための1日1コラムのワイン雑学。ヴィンテージ、ブドウ品種、生産国等…渾身のコラムを美しい写真とともに収録。ワインをこよなく愛する人へ捧げる、1日1コラムのワイン雑学。ボトル、ヴィンテージ…(続きを見る

ISBN 978-4-88282-812-9
定価 2,800円+税
発売日 2011/11/7
FINE WINEシリーズ ボルドー
  • 監修者:山本 博
  • 著者:ジェイムズ・ローサー

『FINE WINE』シリーズ第3弾。フランスワインの頂点に君臨し続けるボルドーで最上のワインを生み出す、生産者90人の情熱と哲学に迫る。ボルドーワインの文化、醸造技術、テロワールそして所有者の変遷世…(続きを見る

ISBN 978-4-88282-813-6
定価 3,400円+税
発売日 2011/10/19
FINE WINEシリーズ トスカーナ
  • 監修者:水口 晃
  • 著者:ニコラス・ベルフレージ

イタリアワインのスペシャリストが綴る画期的な本格ガイド。選び抜かれた90人以上もの醸造家たちの情熱と思想、哲学に触れる1冊。個性的で多様性に富んだトスカーナワインを知る本格ガイド世界的なワイン誌『FI…(続きを見る

ISBN 978-4-88282-751-1
定価 3,400円+税
発売日 2010/11/16
FINE WINEシリーズ シャンパン
  • 監修者:山本 博
  • 著者:マイケル・エドワーズ

英国『FINE WINE』誌の編集チームが総力を挙げて手掛けるワインシリーズ。極上シャンパンを生み出す90人のつくり手たちの熱情と哲学を描き出す。極上シャンパンはこうして生まれた!世界的なワイン誌『F…(続きを見る

ISBN 978-4-88282-750-4
定価 3400円+税
発売日 2010/9/24
ワインソースを活かしたクッキング
  • 著者:アリソン・ボトラー

ワインを料理に活用するアイディア満載のレシピ集。オードブルからメイン、デザートまで全146品。この本でワインの世界が広がります。(続きを見る

ISBN 978-4-88282-726-9
定価 2,000円+税
発売日 2010/2/1

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