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「食・ワイン」:書籍一覧

全58件中 1-10件目を表示

新ワイン学【電子版】
  • 監修者:戸塚 昭(編集幹事)、東條 一元(編集幹事)
  • 著者:安蔵 光弘、他16名

『新ワイン学』が電子書籍になりました!配信サービス:Kindle/楽天Kobo/dブック/ひかりTVブック/セブンネットショッピング/auブックパス/U-NEXT1998年に発刊された『ワイン学』から…(続きを見る

ISBN
定価 3,400円+税
発売日 2024年5月
続・寿司とワイン ワイン始めました!
  • 著者:江戸 西音(テキスト)/モキュート(イラスト)

江戸西音は、30年以上続くドイツワイン専門店を経営する傍ら、寿司とドイツワインの新しいスタイルを日本と海外に広めようと現在も日々奮闘中。日本や海外で「寿司とワインの会」の開催なども積極的に行い、現地の…(続きを見る

初心者にもおすすめ

ISBN 978-4-86654-070-2
定価 1,000円+税
発売日 2022年12月
イタリアワイン産地ガイド 地図でわかるDOCGとDOC
  • 著者:中川原 まゆみ・著 / 坂本 雄一・地図

これ以上の最新情報が他にあるのだろうか?究極のイタリアワインガイドブックがついに完成!最新オリジナル地図と詳細なテロワール(気候・土壌・品種)データにより、イタリア全土のワインを完全網羅!細やかな現地…(続きを見る

ISBN 978-4-86654-061-0
定価 6,300円+税
発売日 2022年3月
クラフトビール フォア ザ ギークス ブリュードッグ流 ビアギーク宣言!
  • 著者:リチャード・テイラー、ジェームズ・ワット & マーティン・ディッキー

ビールとビール醸造に関するあらゆる知識を凝縮した必読の書!ビアスタイルの探求から、自宅での完璧なビール醸造まで、ビールをより深く理解したい人のための次のステップを完全に網羅。ビールに興味を持ち始めた人…(続きを見る

ISBN 978-4-86654-060-3
定価 3,400円+税
発売日 2021年12月
ミッケラーの「ビールのほん」
  • 著者:ミッケル・ボルグ・ビャーウス /ペニール・パン

世界のトレンドをつくるトップクラスのブランドであるミッケラーのクラフトビールの魅力がこの一冊に!ミッケラーが趣味として始めた実験的なビールづくりから、国際的な小規模ブルワーの先駆者へと進化していった過…(続きを見る

ISBN 978-4-86654-053-5
定価 3,200円+税
発売日 2021年7月
料理メニューからひもとく歴史的瞬間
  • 監修者:秦 亜吏加
  • 著者:ヴィンセント・フランクリン /アレックス・ジョンソン

古代エジプトの死者に供えた料理からエルヴィス・プレスリーが結婚した日の朝食まで、2000年を超える料理メニューの壮大な歴史世界中から75個の象徴的な料理メニューを選りすぐった本書は、食べ物の歴史を教え…(続きを見る

初心者にもおすすめ

ISBN 978-4-86654-051-1
定価 3,400円+税
発売日 2021年7月
世界のワイン図鑑 第8版
  • 監修者:山本 博
  • 著者:ヒュー・ジョンソン、ジャンシス・ロビンソン

世界最高のワイン執筆者であるヒュー・ジョンソンとジャンシス・ロビンソンが今回も再び力を結集して、ワインの世界における最新情報を満載した本格派のワイン書を生み出した。1971年に初版された本書は、ワイン…(続きを見る

ISBN 978-4-86654-044-3
定価 13,000円+税
発売日 2021年1月
フランス主要13地区と40ヵ国のワイン
  • 監修者:山本 博
  • 著者:石井 もと子/蛯原 健介/遠藤 誠/大滝 恭子/児島 速人/佐藤 秀良/白須 和子/立花 峰夫/寺尾 佐樹子/中村 芳子/宮島 勲/安田 まり/山本 博

近年、数多くのワインブックが巷にあふれているが、不思議なことに世界のワインをコンパクトにまとめたものが見当たらない。そんなふうに感じていた、多くのワイン愛好家の期待にそえる待望の一冊。星の数ほどあると…(続きを見る

ISBN 978-4-86654-039-9
定価 2,800円+税
発売日 2020年7月
クラフトビール フォア ザ ピープル ブリュードッグ流 あたらしいビールの教科書
  • 著者:リチャード・テイラー、ジェームズ・ワット、マーティン・ディッキー

ビールファン必携、ビール好きによるビール好きのための教科書『Craft Beer for the People』の、待望の日本語版!パンクなビジネス書として世界の話題を呼んだ『Business for…(続きを見る

ISBN 978-4-86654-013-9
定価 3,400円+税
発売日 2019年1月
新ワイン学
  • 監修者:戸塚 昭(編集幹事)、東條 一元(編集幹事)
  • 著者:安蔵 光弘、他16名

ワインの科学、ワイン原料用のブドウ、ワインの醸造工程、ワインの貯酒・熟成・製品化、ワインの唎酒の5つの章から成る本書は、幅広くワインを知りたい読者にとって価値ある一冊となっている。特に醸造工程の章は大…(続きを見る

ISBN 978-4-86654-007-8
定価 3,400円+税
発売日 2018年11月

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