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「ワイン」:書籍一覧

全25件中 1-10件目を表示

新ワイン学
  • 監修者:戸塚 昭(編集幹事)、東條 一元(編集幹事)
  • 著者:安蔵 光弘、他16名

ワインの科学、ワイン原料用のブドウ、ワインの醸造工程、ワインの貯酒・熟成・製品化、ワインの唎酒の5つの章から成る本書は、幅広くワインを知りたい読者にとって価値ある一冊となっている。特に醸造工程の章は大…(続きを見る

ISBN 978-4-86654-007-8
定価 3,400円+税
発売日 2018年11月
世界のビール図鑑
  • 監修者:熊谷 陣屋
  • 著者:ティム・ウェブ、ステファン・ボーモント

ビール新時代に対応した改訂版!北欧の民俗色豊かなビールから南アフリカのリアル・エール、ベトナムのハノイで味わえる本格派のチェコ・ラガーからベルギーならではのフルーツ風味のランビックまで、世界中で起こっ…(続きを見る

ISBN 978-4-88282-999-7
定価 5,800円+税
発売日 2018年1月
世界のウイスキー図鑑
  • 監修者:橋口 孝司
  • 著者: デイヴ・ブルーム

新たに生まれ、成功を納めた蒸溜所の物語も、新しいウイスキーの世界も全て、あなたが手に取った一冊のなかにある!世界各地にある200カ所以上の蒸溜所を探求した記録と750種以上のテイスティングノート、彼が…(続きを見る

ISBN 978-4-88282-989-8
定価 7,800円+税
発売日 2017年8月
チリワイン
  • 著者:山本 博、遠藤 誠

チリワインの世界各国への輸出量のうち、第一位はアメリカ、第二位が英国、日本は第三位で、チリにとっても重要な輸出国のひとつになった。日本への輸入ワインは長年第一位の栄光の座を占めて来たフランスを抜いて第…(続きを見る

ISBN 978-4-88282-980-5
定価 1,800円+税
発売日 2017年6月
寿司とワイン【日英バイリンガル版】
  • 著者:江戸 西音

今、和食が世界的にブームになっている。その和食には、ビールや酒が共に楽しまれてきたが、ワインの展開は僅かである。これは、和食の世界にソムリエが少なく、ワインを取り込み、提供する努力がなされていないため…(続きを見る

ISBN 978-4-88282-984-3
定価 1,400円+税
発売日 2017年3月
世界のワイン図鑑 第7版  The World Atlas of Wine 7th edition
  • 監修者:山本 博
  • 著者:ヒュー・ジョンソン、ジャンシス・ロビンソン

40年以上もの長きにわたり、世界中のワイン愛好者から愛され続ける地図で読み解くワイン図鑑。原著第7版となる本書では215葉の独自の地図が収載されたほか、世界の最新事情を鑑み、クロアチア沿岸、グルジア、…(続きを見る

ISBN 978-4-88282-914-0
定価 12,000円+税
発売日 2014年7月下旬
ハードバック改訂版 土着品種で知るイタリアワイン
  • 著者:中川原まゆみ

イタリアのブドウ主要100品種をカラーラベルとともにAtoZで解説した『土着品種で知るイタリアワイン』第3版。ハードバック版では、●ヴィンテージチャートの更新、及び新規ワインの情報も追加●最新呼称名に…(続きを見る

初心者にもおすすめ

ISBN 978-4-88282-908-9
定価 2,800円+税
発売日 2014/7/1
FINE WINEシリーズ ドイツ
  • 監修者:江戸西音/山本 博
  • 著者:シュテファン・ラインハルト

ドイツワインの新たなる「黄金時代」を切り開く最高の造り手たちによるワインと彼らの蒲萄、ワイン造りに掛ける情熱や哲学を描く。ドイツワインの復活を期した最高の造り手たちの挑戦!世界的に有名な英国のワイン雑…(続きを見る

ISBN 978-4-88282-878-5
定価 3,400円+税
発売日 2013/9/10
ワインノート
  • 著者:大越基裕

ソムリエ界の第一人者・大越基裕氏による解説とティスティングノート。自分だけのワインヒストリーを書き綴ることができる保存版。味わったワインの記録や感想を書き留める保存版ワインティスティングノート。自分流…(続きを見る

ISBN 978-4-88282-870-9
定価 1,800円+税
発売日 2013/4/24
FINE WINEシリーズ スペイン リオハ&北西部
  • 監修者:大狩 洋
  • 著者:ヘスス・バルキン/ルイス・グティエレス/ビクトール・デ・ラ・セルナ

本格ワイン鑑定シリーズ第6弾。スペイン最上級のワインを生み出す、85に上る生産者たちの哲学や熱情、素顔に迫る。歴史や気候、土壌、ブドウ品種から極上ワイン、最高のレストランまでを網羅。歴史と現代が織りな…(続きを見る

ISBN 978-4-88282-849-5
定価 3,400円+税
発売日 2012/10/25

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