「食」：書籍一覧
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- 監修者：秦 亜吏加
- 著者：ヴィンセント・フランクリン ／アレックス・ジョンソン
古代エジプトの死者に供えた料理からエルヴィス・プレスリーが結婚した日の朝食まで、2000年を超える料理メニューの壮大な歴史世界中から75個の象徴的な料理メニューを選りすぐった本書は、食べ物の歴史を教え…（続きを見る）
| ISBN | 978-4-86654-051-1 |
|---|---|
| 定価 | 3,400円＋税 |
| 発売日 | 2021年7月 |
- 著者：リチャード・テイラー、ジェームズ・ワット、マーティン・ディッキー
ビールファン必携、ビール好きによるビール好きのための教科書『Craft Beer for the People』の、待望の日本語版！パンクなビジネス書として世界の話題を呼んだ『Business for…（続きを見る）
| ISBN | 978-4-86654-013-9 |
|---|---|
| 定価 | 3,400円＋税 |
| 発売日 | 2019年1月 |
- 監修者：橋口 孝司
- 著者： デイヴ・ブルーム
新たに生まれ、成功を納めた蒸溜所の物語も、新しいウイスキーの世界も全て、あなたが手に取った一冊のなかにある！世界各地にある200カ所以上の蒸溜所を探求した記録と750種以上のテイスティングノート、彼が…（続きを見る）
| ISBN | 978-4-88282-989-8 |
|---|---|
| 定価 | 7,800円＋税 |
| 発売日 | 2017年8月 |
- 著者：江戸 西音
今、和食が世界的にブームになっている。その和食には、ビールや酒が共に楽しまれてきたが、ワインの展開は僅かである。これは、和食の世界にソムリエが少なく、ワインを取り込み、提供する努力がなされていないため…（続きを見る）
| ISBN | 978-4-88282-984-3 |
|---|---|
| 定価 | 1,400円＋税 |
| 発売日 | 2017年3月 |
- 監修者：磯淵 猛
- 著者：ジョセフ・ウェズリー・ウール
インド、スリランカ、インドネシア、日本、中国、ケニア、ネパール、etc世界にはさまざまなお茶がありさまざまな楽しみがあります。世界中で最もたくさん飲まれている飲料の1つとして、文化や伝統の垣根をこえて…（続きを見る）
| ISBN | 978-4-88282-975-1 |
|---|---|
| 定価 | 2,800円＋税 |
| 発売日 | 2017年1月 |
- 著者：ガイアブックス編集
オーベルジュとは、フランス語で「宿」のこと。それぞれ自慢の食事を提供することがメインで、宿泊設備が備わっている大人の癒しの空間として人気が高まっている。 都会から離れた自然豊かな地域に位置し、地元の食…（続きを見る）
| ISBN | 978-4-88282-970-6 |
|---|---|
| 定価 | 1,800円＋税 |
| 発売日 | 2016年9月 |
- 著者：ピップ・マコーマック
ハーブやエディブルフラワー（食用花）を使っていつもの料理に“花を”―。32種類のハーブを実際に植え、育てて料理に使用する方法を紹介するアイデアレシピ集。ハーブごとに、植える時期、育て方、収穫の時期や、…（続きを見る）
| ISBN | 978-4-88282-935-5 |
|---|---|
| 定価 | 2,200円＋税 |
| 発売日 | 2015年1月中旬 |
- 著者：ルイーズ・ピックフォード、イアン・ウォレス（写真）
世界で活躍する人気のフードライターとフードカメラマンによるドレッシングのレシピ本。世界各国で生まれた57種ものドレッシングを、ビネグレット、クリーミードレッシング、ハーブドレッシング、フルーツドレッシ…（続きを見る）
| ISBN | 978-4-88282-930-0 |
|---|---|
| 定価 | 1,400円＋税 |
| 発売日 | 2014年12月上旬 |
- 著者：アレックス・リューイン
奥深い味を引き出す、シンプルでおいしい発酵レシピを凝縮。発酵をとおして、食べ物と楽しくつきあう方法を紹介。自然と調和する健康食品を自分の手で作ろう！あなたの大好きな食材で発酵食品を作り、1年を通して楽…（続きを見る）
| ISBN | 978-4-88282-881-5 |
|---|---|
| 定価 | 2,200円＋税 |
| 発売日 | 2013/9/15 |
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