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「食・ワイン」:書籍一覧

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ワイン学
  • 著者:福本秀子 他

原料ぶどうの栽培、醸造、生産や区別・評価に関する学際的な問題を、豊富な資料で分かりやすく解説。(続きを見る

ISBN 4-88282-102-8
定価 4,660円+税
発売日 1998/12/25
ニューベジタリアングルメ
  • 著者:コリン・スペンサー

グルメの菜食料理とヘルシーな生活の究極ガイドベジタリアンのための200を超えるレシピを満載。(続きを見る

ISBN 4-88282-197-4
定価 4,940円+税
発売日 1998/9/1
ワインの事典
  • 監修者:山本 博/湯目 英郎
  • 著者:-

ワインに関する様々な知識を読みやすくまとめた一冊。歴史、製造工程、品質サービスのマナーを紹介。(続きを見る

ISBN 4-88282-143-5
定価 2,400円+税
発売日 1997/5/1

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