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「食・ワイン」：書籍一覧

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ワイン学

ワイン学

  • 著者：福本秀子 他

原料ぶどうの栽培、醸造、生産や区別・評価に関する学際的な問題を、豊富な資料で分かりやすく解説。（続きを見る）

ISBN 4-88282-102-8
定価 4,660円＋税
発売日 1998/12/25
ニューベジタリアングルメ

ニューベジタリアングルメ

  • 著者：コリン・スペンサー

グルメの菜食料理とヘルシーな生活の究極ガイドベジタリアンのための200を超えるレシピを満載。（続きを見る）

ISBN 4-88282-197-4
定価 4,940円＋税
発売日 1998/9/1
ワインの事典

ワインの事典

  • 監修者：山本 博／湯目 英郎
  • 著者：-

ワインに関する様々な知識を読みやすくまとめた一冊。歴史、製造工程、品質サービスのマナーを紹介。（続きを見る）

ISBN 4-88282-143-5
定価 2,400円＋税
発売日 1997/5/1

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