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「食・ワイン」:書籍一覧

全52件中 31-40件目を表示

FINE WINEシリーズ トスカーナ
  • 監修者:水口 晃
  • 著者:ニコラス・ベルフレージ

イタリアワインのスペシャリストが綴る画期的な本格ガイド。選び抜かれた90人以上もの醸造家たちの情熱と思想、哲学に触れる1冊。個性的で多様性に富んだトスカーナワインを知る本格ガイド世界的なワイン誌『FI…(続きを見る

ISBN 978-4-88282-751-1
定価 3,400円+税
発売日 2010/11/16
FINE WINEシリーズ シャンパン
  • 監修者:山本 博
  • 著者:マイケル・エドワーズ

英国『FINE WINE』誌の編集チームが総力を挙げて手掛けるワインシリーズ。極上シャンパンを生み出す90人のつくり手たちの熱情と哲学を描き出す。極上シャンパンはこうして生まれた!世界的なワイン誌『F…(続きを見る

ISBN 978-4-88282-750-4
定価 3400円+税
発売日 2010/9/24
新マクロビオティック 食材とレシピ
  • 著者:サイモン・ブラウン

歴史ある正しい食事法を現代風にアレンジして、若い世代に伝える食育実践の書マクロビオティックの食事はお堅い、面白みのないものだ、ヘルシーでも美味しくないだろう…そんなマイナスイメージを吹き飛ばす、マクロ…(続きを見る

ISBN 4-88282-747-6
定価 1,600円+税
発売日 2010/4/15
ワインソースを活かしたクッキング
  • 著者:アリソン・ボトラー

ワインを料理に活用するアイディア満載のレシピ集。オードブルからメイン、デザートまで全146品。この本でワインの世界が広がります。(続きを見る

ISBN 978-4-88282-726-9
定価 2,000円+税
発売日 2010/2/1
Paul Gayler’s ソースブック
  • 著者:ポール・ゲイラー

本書は、フランス料理のクラシックなソースから、イタリア料理のペスト、ラテンアメリカ料理のサルサまで、あらゆるソースレシピを紹介。ソースの凝固や分離を防ぐコツなど、「ポールのアドバイス」コーナーも充実。…(続きを見る

ISBN 4-88282-708-5
定価 2,200円+税
発売日 2009/8/1
改訂 土着品種で知るイタリアワイン
  • 著者:中河原まゆみ

イタリアのブドウ主要100品種をAtoZで解説。栽培地域図やワインラベルなどのビジュアルも充実。イタリアワインの本当を姿を知ることができる貴重な一冊。この本は、品種とワインの解説であると同時に、好みの…(続きを見る

ISBN 4-88282-701-8
定価 2,600円+税
発売日 2009/7/15
死ぬ前に味わいたい1001食品
  • 監修者:フランシス・ケース
  • 著者:リズ・フランクリン 他52名

世界中のすばらしいグルメ食品を紹介する初の写真つき総合ガイド。食欲をそそる1001の食材を掲載し、あなたの味蕾を誘惑する権威ある一冊。栗原はるみさん推薦書!話題の珍味、評判の高い世界最高の食材・食品図…(続きを見る

ISBN 4-88282-695-X
定価 4,800円+税
発売日 2009/5/1
死ぬ前に飲むべき1001ワイン
  • 監修者:ニール・ベケット/渋谷 康弘 /中本 聡文/柳 忠之/大越 基裕
  • 著者:ニール・ベケット

世界的に有名なワイン評論誌『The World of Fine Wine』の編集者、ニール・ベケット氏が監修した究極のワイン書。知的に、官能的に、もっともっと世界の最高峰のワインを楽しみたいかたへ。店…(続きを見る

ISBN 4-88282-690-9
定価 4,800円+税
発売日 2009/2/20
地図で見る図鑑 世界のワイン 第6版
  • 監修者:山本 博/大田 直子/緒方 典子/宮田 攝子/大野 尚江/豊倉 省子/藤沢 邦子/乙須 敏紀
  • 著者:ヒュー・ジョンソン/ジャンシス・ロビンソン

ワイン愛好家から専門家まで、かならず満足いただけるワイン界の歴史的バイブル。ワイン意識の革命の変化をいち早くキャッチできる最新の充実した情報が満載。山本 博氏監修。1971年に世に出た『The Wor…(続きを見る

ISBN 4-88282-661-3
定価 12,000円+税
発売日 2008/8/1
モダンマクロビオティック
  • 著者:サイモン・ブラウン

お洒落で美味しい、日常生活を明るくイキイキと幸せに継持できる、「病気にならない健康効果の活力食事法」を紹介。(続きを見る

ISBN 4-88282-477-9
定価 2,300円+税
発売日 2006/9/1

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