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「食」:書籍一覧

全32件中 1-10件目を表示

クラフトビール フォア ザ ギークス ブリュードッグ流 ビアギーク宣言!
  • 著者:リチャード・テイラー、ジェームズ・ワット & マーティン・ディッキー

ビールとビール醸造に関するあらゆる知識を凝縮した必読の書!ビアスタイルの探求から、自宅での完璧なビール醸造まで、ビールをより深く理解したい人のための次のステップを完全に網羅。ビールに興味を持ち始めた人…(続きを見る

ISBN 978-4-86654-060-3
定価 3,400円+税
発売日 2021年12月
ミッケラーの「ビールのほん」
  • 著者:ミッケル・ボルグ・ビャーウス /ペニール・パン

世界のトレンドをつくるトップクラスのブランドであるミッケラーのクラフトビールの魅力がこの一冊に!ミッケラーが趣味として始めた実験的なビールづくりから、国際的な小規模ブルワーの先駆者へと進化していった過…(続きを見る

ISBN 978-4-86654-053-5
定価 3,200円+税
発売日 2021年7月
料理メニューからひもとく歴史的瞬間
  • 監修者:秦 亜吏加
  • 著者:ヴィンセント・フランクリン /アレックス・ジョンソン

古代エジプトの死者に供えた料理からエルヴィス・プレスリーが結婚した日の朝食まで、2000年を超える料理メニューの壮大な歴史世界中から75個の象徴的な料理メニューを選りすぐった本書は、食べ物の歴史を教え…(続きを見る

初心者にもおすすめ

ISBN 978-4-86654-051-1
定価 3,400円+税
発売日 2021年7月
クラフトビール フォア ザ ピープル ブリュードッグ流 あたらしいビールの教科書
  • 著者:リチャード・テイラー、ジェームズ・ワット、マーティン・ディッキー

ビールファン必携、ビール好きによるビール好きのための教科書『Craft Beer for the People』の、待望の日本語版!パンクなビジネス書として世界の話題を呼んだ『Business for…(続きを見る

ISBN 978-4-86654-013-9
定価 3,400円+税
発売日 2019年1月
世界のビール図鑑
  • 監修者:熊谷 陣屋
  • 著者:ティム・ウェブ、ステファン・ボーモント

ビール新時代に対応した改訂版!北欧の民俗色豊かなビールから南アフリカのリアル・エール、ベトナムのハノイで味わえる本格派のチェコ・ラガーからベルギーならではのフルーツ風味のランビックまで、世界中で起こっ…(続きを見る

ISBN 978-4-88282-999-7
定価 5,800円+税
発売日 2018年1月
世界のウイスキー図鑑
  • 監修者:橋口 孝司
  • 著者: デイヴ・ブルーム

新たに生まれ、成功を納めた蒸溜所の物語も、新しいウイスキーの世界も全て、あなたが手に取った一冊のなかにある!世界各地にある200カ所以上の蒸溜所を探求した記録と750種以上のテイスティングノート、彼が…(続きを見る

ISBN 978-4-88282-989-8
定価 7,800円+税
発売日 2017年8月
寿司とワイン【日英バイリンガル版】
  • 著者:江戸 西音

今、和食が世界的にブームになっている。その和食には、ビールや酒が共に楽しまれてきたが、ワインの展開は僅かである。これは、和食の世界にソムリエが少なく、ワインを取り込み、提供する努力がなされていないため…(続きを見る

ISBN 978-4-88282-984-3
定価 1,400円+税
発売日 2017年3月
茶楽 世界のおいしいお茶・完璧な一杯のためのレシピ
  • 監修者:磯淵 猛
  • 著者:ジョセフ・ウェズリー・ウール

インド、スリランカ、インドネシア、日本、中国、ケニア、ネパール、etc世界にはさまざまなお茶がありさまざまな楽しみがあります。世界中で最もたくさん飲まれている飲料の1つとして、文化や伝統の垣根をこえて…(続きを見る

初心者にもおすすめ

ISBN 978-4-88282-975-1
定価 2,800円+税
発売日 2017年1月
日本の素敵なオーベルジュ
  • 著者:ガイアブックス編集

オーベルジュとは、フランス語で「宿」のこと。それぞれ自慢の食事を提供することがメインで、宿泊設備が備わっている大人の癒しの空間として人気が高まっている。 都会から離れた自然豊かな地域に位置し、地元の食…(続きを見る

初心者にもおすすめ

ISBN 978-4-88282-970-6
定価 1,800円+税
発売日 2016年9月
フラワー&ハーブ Cook Book
  • 著者:ピップ・マコーマック

ハーブやエディブルフラワー(食用花)を使っていつもの料理に“花を”―。32種類のハーブを実際に植え、育てて料理に使用する方法を紹介するアイデアレシピ集。ハーブごとに、植える時期、育て方、収穫の時期や、…(続きを見る

ISBN 978-4-88282-935-5
定価 2,200円+税
発売日 2015年1月中旬

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