1. ガイアブックスホーム
  2. > 本を探す
  3. > 食・ワイン

「食・ワイン」:書籍一覧

全37件中 1-10件目を表示

寿司とワイン【日英バイリンガル版】
  • 著者:江戸 西音

今、和食が世界的にブームになっている。その和食には、ビールや酒が共に楽しまれてきたが、ワインの展開は僅かである。これは、和食の世界にソムリエが少なく、ワインを取り込み、提供する努力がなされていないため…(続きを見る

ISBN 978-4-88282-984-3
定価 1,400円+税
発売日 2017年3月
茶楽 世界のおいしいお茶・完璧な一杯のためのレシピ
  • 監修者:磯淵 猛
  • 著者:ジョセフ・ウェズリー・ウール

インド、スリランカ、インドネシア、日本、中国、ケニア、ネパール、etc世界にはさまざまなお茶がありさまざまな楽しみがあります。世界中で最もたくさん飲まれている飲料の1つとして、文化や伝統の垣根をこえて…(続きを見る

初心者にもおすすめ

ISBN 978-4-88282-975-1
定価 2,800円+税
発売日 2017年1月
日本の素敵なオーベルジュ
  • 著者:ガイアブックス編集

オーベルジュとは、フランス語で「宿」のこと。それぞれ自慢の食事を提供することがメインで、宿泊設備が備わっている大人の癒しの空間として人気が高まっている。 都会から離れた自然豊かな地域に位置し、地元の食…(続きを見る

初心者にもおすすめ

ISBN 978-4-88282-970-6
定価 1,800円+税
発売日 2016年9月
フラワー&ハーブ Cook Book
  • 著者:ピップ・マコーマック

ハーブやエディブルフラワー(食用花)を使っていつもの料理に“花を”―。32種類のハーブを実際に植え、育てて料理に使用する方法を紹介するアイデアレシピ集。ハーブごとに、植える時期、育て方、収穫の時期や、…(続きを見る

ISBN 978-4-88282-935-5
定価 2,200円+税
発売日 2015年1月中旬
サラダを彩る素敵な極上ドレッシングレシピ
  • 著者:ルイーズ・ピックフォード、イアン・ウォレス(写真)

世界で活躍する人気のフードライターとフードカメラマンによるドレッシングのレシピ本。世界各国で生まれた57種ものドレッシングを、ビネグレット、クリーミードレッシング、ハーブドレッシング、フルーツドレッシ…(続きを見る

ISBN 978-4-88282-930-0
定価 1,400円+税
発売日 2014年12月上旬
世界のワイン図鑑 第7版  The World Atlas of Wine 7th edition
  • 監修者:山本 博
  • 著者:ヒュー・ジョンソン、ジャンシス・ロビンソン

40年以上もの長きにわたり、世界中のワイン愛好者から愛され続ける地図で読み解くワイン図鑑。原著第7版となる本書では215葉の独自の地図が収載されたほか、世界の最新事情を鑑み、クロアチア沿岸、グルジア、…(続きを見る

初心者にもおすすめ

ISBN 978-4-88282-914-0
定価 12,000円+税
発売日 2014年7月下旬
ハードバック改訂版 土着品種で知るイタリアワイン
  • 著者:中川原まゆみ

イタリアのブドウ主要100品種をカラーラベルとともにAtoZで解説した『土着品種で知るイタリアワイン』第3版。ハードバック版では、●ヴィンテージチャートの更新、及び新規ワインの情報も追加●最新呼称名に…(続きを見る

初心者にもおすすめ

ISBN 978-4-88282-908-9
定価 2,800円+税
発売日 2014/7/1
ほんとの本物の発酵食品
  • 著者:アレックス・リューイン

奥深い味を引き出す、シンプルでおいしい発酵レシピを凝縮。発酵をとおして、食べ物と楽しくつきあう方法を紹介。自然と調和する健康食品を自分の手で作ろう!あなたの大好きな食材で発酵食品を作り、1年を通して楽…(続きを見る

ISBN 978-4-88282-881-5
定価 2,200円+税
発売日 2013/9/15
FINE WINEシリーズ ドイツ
  • 監修者:江戸西音/山本 博
  • 著者:シュテファン・ラインハルト

ドイツワインの新たなる「黄金時代」を切り開く最高の造り手たちによるワインと彼らの蒲萄、ワイン造りに掛ける情熱や哲学を描く。ドイツワインの復活を期した最高の造り手たちの挑戦!世界的に有名な英国のワイン雑…(続きを見る

ISBN 978-4-88282-878-5
定価 3,400円+税
発売日 2013/9/10
ワインノート
  • 著者:大越基裕

ソムリエ界の第一人者・大越基裕氏による解説とティスティングノート。自分だけのワインヒストリーを書き綴ることができる保存版。味わったワインの記録や感想を書き留める保存版ワインティスティングノート。自分流…(続きを見る

ISBN 978-4-88282-870-9
定価 1,800円+税
発売日 2013/4/24

全37件中 1-10件目を表示

このページのTOPへ